為應(yīng)對上述豬肉價格上漲以及大規(guī)模畜牧業(yè)給生態(tài)環(huán)境帶來的壓力，科學工作者孜孜不倦地研究探索，力求研發(fā)出健康可食用的人造肉。11月21日，南京農(nóng)業(yè)大學國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心宣布，周光宏教授團隊生產(chǎn)出了我國第一塊肌肉干細胞培養(yǎng)肉。研究人員稱，此次研發(fā)出的培養(yǎng)肉通過食品化處理可以形成與天然豬肉肉糜類似的結(jié)構(gòu)、質(zhì)地、顏色等食用品質(zhì)。雖然這項研究成果還沒有規(guī)?；a(chǎn)上市，但是隨著科學技術(shù)的日臻成熟，豬肉市場需求的不斷擴大，該類細胞培養(yǎng)肉有望進入人們的餐桌。此次研究能夠取得新的成果，除了科研工作者的努力，氮氣吹掃儀自然離不開實驗室儀器設(shè)備的助力。據(jù)了解，此次生產(chǎn)的重達5克的培養(yǎng)肉在實驗室內(nèi)培養(yǎng)了20天，期間采用了多種精密的實驗室儀器設(shè)備進行處理、分離、分化、培養(yǎng)、觀測等。那么，作為站在科技前沿的實驗室有哪些常用儀器設(shè)備以及樣品在實驗室內(nèi)是如何處理的呢？接下來，小編將帶領(lǐng)大家走進實驗室，了解科研人員的工作場所。實驗室常用的儀器設(shè)備包括分析儀器、樣品制備儀器、箱體設(shè)備、安全存儲設(shè)備、潔凈區(qū)檢測設(shè)備以及各類檢測儀器等。其中，分析儀器又包括色譜儀、光譜儀、質(zhì)譜儀等，樣品制備儀器包括萃取設(shè)備、制樣消解設(shè)備、粉碎研磨設(shè)備等。事實上，隨著科學技術(shù)發(fā)展水平的逐漸提高，實驗室儀器設(shè)備的發(fā)展日漸成熟，種類繁多，分類不一，在這里就不一一贅述。關(guān)于樣品的處理，通常情況下分為樣品前處理及樣品處理。樣品前處理是指將樣品分解，使被測組分定量地轉(zhuǎn)入溶液中以便進行分析測定的過程，是樣品處理的前一個環(huán)節(jié)，對于后續(xù)觀察研究起著重要的鋪墊作用。近些年來，隨著科技發(fā)展的逐漸深入，作為孕育眾多科研成果的實驗室也需要跟上時代發(fā)展的步伐轉(zhuǎn)型升級。